Những loại đặc sản khác nhau của 3 miền Việt Nam

Những loại đặc sản khác nhau của 3 miền Việt Nam

Cơm hến (Thừa Thiên – Huế)

Hoa chuối thái rối, khế, rau răm, giá, môn thái lát, đậu phộng rang chiên qua dầu, da heo đã qua chế biến sau đó trôn đều với cơm là các bạn đã được 1 bát cơm hến đặc trưng của huế. 1 tô cơm hến đặc trưng sẽ có những hương vị đặc trưng vừa cay, vừa bùi, vừa ngọt.

Bê thui Cầu Mống

Bê thui Cầu Mống không phải là món ăn dễ dàng chế biến. Muốn chế biến được bê thui chuẩn vị thì người đầu bếp phải rất biết cách điều chỉnh lửa to nhỏ kịp thời. Các loại rau sống ăn cùng thịt bê cũng phải đúng loại rau của vùng quê sông nước được cuốn với bánh tráng mỏng chấm mắm.

Ngoài thịt bê thực khách cũng có thể chọn thêm các món thịt khác như thịt bắp, thịt ba chỉ, thịt mông chế biến thành các món xào, tái, chín,…

 

Gà nướng KonPlông (Kon Tum)

Món gà này trước khi chế biến phải làm sạch sẽ rồi mổ moi. 1 chiếc que dài sẽ được xiên từ phao câu gà qua đầu, trong bụng thì nhét sả, lá chanh và 1 vài loại gia vị tạo mùi sau đó khâu lại. Hành phi, xì dầu cùng 1 vài gia vị đặc biệt được phết bên ngoài con gà rồi đem nướng trên bếp than. Trong lúc nướng các bạn cứ tiếp tục quết hành phi, xì dầu lên. Gà là loại đặc biệt được nuôi từ bé trong bản. Thịt gà nướng rất hợp với vài chén rượu cần. Ăn gà thì nên sử dụng muối ớt để chấm.

 

Bánh khọt (Bà Rịa – Vũng Tàu)

1 lưu ý khi làm món bánh này đó là cách pha chế bột gạo làm vỏ bánh cần 1 sự khéo léo nhất định. Bột quá nhiều sẽ khiến bánh bị khô và không tạo ra độ dai, còn nếu lượng nước quá nhiều thì bột sẽ bị nhão, không tạo được độ giòn. Tôm lột vỏ, hành lá, bột tôm là những nguyên liệu cần cho vòa mặt trên của bánh.

Bánh khọt ăn kèm với đu đủ, cà rốt xắt sợi ngâm giấm đường, cùng các loại rau xà lách, húng quế, ngò gai, tía tô… Nước chấm là nước mắm được pha theo kiểu chua ngọt tùy theo người ăn.

Vịt nấu chao (Cần Thơ)

Vịt nấu chao là 1 trong những món ăn phổ biến với người dân Nam bộ, nhưng món này được chế biến ngon nhất là ở Cần Thơ. Vịt hoặc ngan khoảng 1,5 kg là 2 nguyên liệu được chọn lựa để nấu. Vịt hoặc ngan mua về cần vặt lông, rửa sạch rồi làm thịt. Các gia vị để ướp là tỏi, gừng, tiêu, ớt, nước cốt dừa và chao, trên da sẽ được bôi 1 lớp rượu gừng rồi chặt miếng. Ướp được 30 phút thì các bạn cho vào chảo chiên vàng cùng khoai môn đã được thái miếng. Hầm vịt với nước dừa tươi đến khi mềm.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *